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CHORICILLO TIPO I
Es un embutido de pasta gruesa, elaborado con carne de res y de cerdo. Mezcladas con ingredientes y aditivos de uso permitido y embutidos en tripas de colágeno de 20 mm de diámetro. -
CHORIZO CORRIENTE
Es un embutido de pasta gruesa y ahumado. Elaborado con carne de cerdo, mezcladas con ingredientes y aditivos de uso permitido y embutidos en tripas de colágeno naturales de 30 mm de diámetro. -
CHORIZO PAISA
Es un embutido de pasta gruesa, elaborado a partir de carne de cerdo en mezcla con ingredientes y aditivos de uso permitido y embutido en tripa de colágeno sintética. -
CHORIZO TIPO II
Es un embutido de pasta gruesa, elaborado con carne de cerdo mezclado con ingredientes y aditivos de uso permitido y embutidos en tripas de colágeno de 32 mm de diámetro. -
CHULETA AHUMADA
Es una corte de carne de cerdo, situado justo por encima de las costillas el cual pasa por un proceso de marginación y ahumado con el fin de dar una mejor apreciación sensorial. -
COSTILLA AHUMADA
Producto cárnico de cerdo obtenido mediante el proceso de salado, condimentado, horneado y ahumado del costillar. -
HOT – DOG
Es un embutido pre cocido de pasta fina, elaborado a base de una masa emulsificada, preparada con carne de res, carne de cerdo, grasa, ingredientes y aditivos alimentarios permitidos. Embutido en tripas sintéticas. -
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JAMÓN AHUMADO
Producto elaborado con músculo troceado de cerdo, con la adición de ingredientes y aditivos de uso permitido, el cual, para brindar un mejor sabor se lo somete a procesos de ahumado y secado. -
JAMÓN PRENSADO TIPO I
Producto cárnico prensado, elaborado con músculo troceado de cerdo, con la adición de ingredientes y aditivos de uso permitido. -
JAMONADA TIPO I
Es un embutido pre cocido de pasta mixta, elaborado a partir de la combinación de masa emulsificada de mortadela y jamón, preparada con carne seleccionada de res, cerdo y grasa de Cerdo, ingredientes y aditivos alimentarios permitidos. Embutido en tripas sintéticas. -
LOMO CERDO AHUMADO
El lomo de cerdo es cada una de las dos piezas de la carne que están junto al espinazo y bajo las costillas del animal las cuales pasan por procesos de marginación y ahumado con el fin de dar una mejor apreciación sensorial.
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